秒速时时彩网站是什么 秒速时时彩历史开奖记录查询表 秒速时时彩有官网吗 秒速时时彩最精准人工计划 秒速时时彩开奖结果 奥地利秒速时时彩 秒速时时彩怎么下载 秒速时时彩怎么注册码 秒速时时彩是国家的吗 秒速时时彩选号技巧 秒速时时彩在线计划 秒速时时彩有官方的吗 下载秒速时时彩彩开奖 秒速时时彩精准计划软件手机版下载 秒速时时彩两面技巧 qq彩票秒速时时彩网页 秒速时时彩合法吗 秒速时时彩分析软件 手机秒速时时彩有假吗 下载秒速时时彩彩开奖结果查询 秒速时时彩开好技巧 秒速时时彩网站是多少钱 秒速时时彩是不是假的 秒速时时彩开奖直播 秒速时时彩是官方的吗 秒速时时彩彩票控 秒速时时彩技巧直播 秒速时时彩开号有什么规律 秒速时时彩群号 秒速时时彩6码 秒速时时彩平台出租 秒速时时彩是国家的吗 秒速时时彩全天计划 平安秒速时时彩网站 秒速时时彩大小技巧 秒速时时彩彩走势图 秒速时时彩三期计划 欧洲奥地利秒速时时彩 秒速时时彩信得过吗 秒速时时彩计划稳赚软件 秒速时时彩开号规律 哪个平台有秒速时时彩 秒速时时彩开奖历史记录 秒速时时彩彩开奖 下载秒速时时彩彩开奖结果 秒速时时彩全国开奖 秒速时时彩心得 qq彩票秒速时时彩网页 秒速时时彩开奖规律 秒速时时彩开奖视频
当前位置:首页 > 滋养生活 > 营养学堂
营养学堂

鸭肉的营养成分

( 发布日期:2014/4/8 14:57:29)

鸭子的营养成分

鸭的营养价?#24403;?#36739;高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部?#36136;?#38388;质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少?#24247;?#26126;胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道?#36739;?#32654;。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多,因此,老鸭的汤    比幼鸭鲜美。此外,烹调时,加入少量盐,能有效地溶出含氮浸出物,会获得更鲜美的肉汤。

鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%,比猪肉低,并较均匀地分?#21152;?#20840;身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此熔点低,约为在33℃~40℃之间,消化吸收?#26102;?#36739;高。 

   鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族维生素约10?#37327;耍?#20854;中6-8?#37327;?#26159;尼克酸,其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能?#24247;氖头?#26377;关,还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成,对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15?#37327;?#24038;右,只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、?#32929;?#32463;炎和抗多种炎症的维生素,在生长期、妊娠期?#23433;?#20083;期的人比一般人需要量更大。维生素E是抗氧化剂,是人体多余?#26434;?#22522;的清除剂,在抗衰老过程中起着重要的作用。 

   鸭肉?#36141;?#26377;约0.8%-1.5%的无机物。与畜肉不同的是,鸭肉中钾含量最高,100克可食部分达到近300?#37327;恕?#27492;外,?#36141;?#26377;较高的铁、铜、?#24247;?#34913;量元素。



本文好评
  • 好评比?#25285;?span>00%
  • 好评:7人
  • 排名:1
赞一下
?#21482;?#29256; Copyright ?2013 新希望六和股份有限公司 All right reserved 技术支持:东八区

鲁公网安备 37021202000019号

秒速时时彩历史记录